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About: El Carbón de Valentina: sabor auténtico hecho a las brasas El Carbón de Valentina es un restaurante donde cada plato cuenta una historia y cada cocinado empieza en las brasas. Apostamos por una cocina honesta, directa y llena de sabor, en la que el producto fresco se convierte en el protagonista absoluto. Nuestra propuesta se basa en carnes seleccionadas, pescados de primera calidad y recetas tradicionales, todas elaboradas sobre carbón para lograr ese aroma y textura que nos caracteriza. Desde un simple torrezno hasta un pescado entero a la brasa, todo pasa por el mismo ritual: fuego lento, técnica y respeto por el producto. El ambiente del restaurante combina calidez y cercanía, lo que lo convierte en un lugar ideal tanto para cenas íntimas como para reuniones familiares, eventos y grupos numerosos. Nuestro equipo ofrece un trato amable y profesional, cuidando cada detalle para que la experiencia sea redonda. En El Carbón de Valentina no solo se viene a comer: se viene a disfrutar del sabor profundo de la brasa, de una mesa bien servida y de momentos que se recuerdan. Contact us Restaurante el Carbón de Valentina Calle de Antonio López, 199, Usera, 28026 Madrid Phone: +34 623 06 55 54 valentinagastrolounge@gmail.com Website: https://elcarbondevalentina.madrid